Spiral Hamur Mikserleri
Hareketli kazanlı spiral hamur mikserleri, 80–900 kg hamur kapasitesiyle farklı üretim ölçeklerine uygun geniş bir ürün yelpazesi sunar. Ekmek, viennoiserie ve pizza üretiminde; küçük ölçekli işletmelerden yüksek kapasiteli endüstriyel tesislere kadar farklı ihtiyaçlara uyarlanabilir.
İncele
Laboratuvar Mikserleri
Ekmek üretiminde en önemli konulardan biri, aynı reçeteyi her üretimde aynı kaliteyle tekrarlayabilmektir. VMI laboratuvar mikserleri, reçetelerin seri üretime aktarılmadan önce küçük ölçekte test edilmesi ve proses koşullarının doğrulanması için tasarlanmıştır.
İncele
Otomatik Parti Karıştırma Sistemleri
Saatte 1.500 kilogramdan 8 tona kadar üretim kapasitesi sunan VMI otomatik parti karıştırma sistemleri, kesintisiz üretim koşulları ile farklı proses otomasyonu ve modülerlik ihtiyaçlarına göre tasarlanmıştır.
İncele
Sürekli Mikserler
Otuz yılı aşkın sektör deneyimiyle geliştirilen VMI sürekli mikserler, geleneksel yoğurma prensiplerini kesintisiz ve tam otomatik üretim akışına taşır. Sistemler; ham, yarı pişmiş ve dondurulmuş ürünlerin üretimine uyarlanabilir.
İncele
Planet Mikserler
Fırıncılık ve gıda üreticilerinin üretimde havalandırma, emülsiyon, kremalama ve çırpmayı hassas biçimde yapabilmesi için tasarlandı. Kolonlu ya da köprülü modeller vakum veya basınç altında çalışabilir.
İncele
Kazan Kaldırıcı ve Deviriciler
DIOSNA kazan kaldırıcı ve deviriciler, kazanların kaldırılması ve boşaltılması sırasında gerçekleştirilen manuel işlemleri azaltarak üretim akışının daha güvenli ve verimli hâle gelmesini sağlar.
İncele
Yatay Hamur Mikserleri
Yatay hamur mikserlerinde kazan sabit kalırken karıştırma kolları hamuru yatay eksende işler. Güçlü ancak hamur yapısını koruyan yoğurma prensibi sayesinde özellikle ince açılması gereken hamurlar için uygun bir çözüm sunar.
İncele
Wendel Mikserler
Wendel mikserlerde birbirine ters yönde dönen iki yoğurma aleti kullanılır. Bu yapı, spiral mikserlere kıyasla yoğurma süresini kısaltırken aynı zaman aralığında daha yüksek miktarda hamurun işlenmesini sağlar. Hamur güçlü ancak kontrollü biçimde işlenir ve homojen bir yapı elde edilir.
İncele
Artizan Planet Mikserler
Planet mikser pastanenin en çok yön değiştiren makinesi. Sabah kremayı çırpıyor, öğlen bisküvi hamurunu yoğuruyor, akşam beze için ak köpürtüyor. Bunu tek bir gövdeyle yapmasının sebebi aletin değişebilmesi: çırpma teli, palet ve spiral kanca aynı kafaya takılıyor.
İncele
Tart ve Turta Makineleri
Ferneto tart ve turta makineleri, hamuru kalıp veya alüminyum kaplara hassas şekilde şekillendirmek için tasarlanmış endüstriyel ekipmanlardır.
İncele
Hamur Açma Makineleri
Açma prosesinin basitliği, farklı hamur tipleriyle çalışabilme ve büyüyebilme kapasitesi, Ferneto açma makinelerini geleneksel pastanenin ekipmanı yapıyor. Aynı aile tezgâh üstü kompakt bir birimden endüstriyel otomatik hatta uzanıyor.
İncele
Kesim ve Taşıma Masaları
Hamurun elle taşınması hem zaman kaybı hem de hatalı taşıma riski. Ferneto masaları taşımayı, kesmeyi ve şekillendirmeyi hattın üzerine alıyor; iş akışı düzenli hale geliyor.
İncele
Hamur Bölücü ve Şekillendiriciler
Hamuru bölmek ve şekillendirmek aynı akışın iki adımı. Ferneto bu adımı elle çalışan basit bir bölücüden otomatik bölücü yuvarlayıcıya kadar aynı ailede topluyor; hangi ölçekte olursanız olun aynı mantık geçerli.
İncele
Dolgulu Ürün Şekillendirme ve Ko-ekstrüzyon Makineleri
Dışı hamur, içi dolgu: dolgulu kurabiye, maamoul, gnocchi, köfte, falafel, mantı, baozi, samosa. Ko-ekstrüzyon bunu tek geçişte yapar: iki vida hamuru ve dolguyu aynı başlığa basar, diyafram kesim parçayı kapatıp ayırır. Parça boyu, dolgu oranı, kesim hızı ve bant hızı panelden ayarlanır, reçete olarak kaydedilir.
İncele
Rotary Kesiciler ve Dekor Silindirleri
Hat ne kadar iyi olursa olsun, kesim takımı ürünün kenarını ve desenini belirliyor. Rotary kesiciler ve dekor silindirleri bu yüzden ürüne özel yapılıyor.
İncele
Kurabiye ve Kek Dozajlama Makineleri
Kurabiye, makaron, kremalı bisküvi, dolgulu kurabiye ve kek: hepsinde işin kalitesi dozajda belli olur. Her parça aynı gramajda, aynı şekilde ve aynı yerde olmalı; tepsi tepsi, saat saat. Bu makineler hamuru hazneden alır, seçtiğiniz nozul ya da tel kesim başlığıyla tepsiye bırakır, sıradaki tepsiyi getirir.
İncele
Hat İçi Dolum ve Serme Sistemleri
Dolum ünitesi hattın hangi noktasına konursa konsun aynı işi yapıyor: doğru ağırlıkta, tekrarlanabilir dolgu. Ürün ağırlığı tutarlı olunca fire düşüyor.
İncele
Krema ve Harç Ekipmanları
Kremayı ve harcı hazırlamak, taşımak ve ürüne uygulamak dört ayrı makinenin işi. Slurry mikser harcı ya da havalandırılmamış ön karışımı hazırlar, sürekli mikser onu pompalayıp havalandırır, dozajlayıcı kalıba verir, kaplama makinesi de bitmiş ürünü çikolata ya da başka kaplamayla kaplar.
İncele
Termal Yağ Fırınları
Termal yağ, merkezi kazanda ısıtılarak her katın radyatörlerinde dolaştırılır ve yeniden kazana döner. Pişirme odasında hava sirkülasyonu bulunmadığından ısı radyasyon yoluyla aktarılır. Bu durgun pişirme ortamı, ürünün kurumasını azaltır; kabuk ve taban kalitesini destekler.
İncele
Soğutma ve Mayalandırma Dolapları
Sıcaklık kontrolü hamurun suyunda başlıyor, mamulün depolanmasında bitiyor. Ferneto bu zincirin her halkası için ayrı bir ekipman veriyor: suyu soğutan, tezgâhın altını soğutan, dolapta saklayan ve mayalanmayı geciktiren.
İncele
Flowpack ve Film Paketleme Makineleri
Flowpack, ürünü düz filmle sarıp kaynak yaparak kapatan paketleme yöntemidir. Ekmek, pizza, bisküvi ve pastane ürünlerinde tek ürün ve çoklu paket için kullanılır; hatta soğutma veya dondurma çıkışına doğrudan bağlanır.
İncele
Demetleme ve Shrink Paketleme Sistemleri
Birden fazla ürünü tek pakete toplamak için demetleme, raf paketi için shrink. Bu grup, tekli paketten sonra gelen ikinci paketleme katmanıdır: çoklu paket, kolay taşıma ve mağaza sunumu.
İncele
Kartonlama ve Kutulama Makineleri
Paketlenmiş ürünü kolide toplamak hat sonunun ilk adımıdır. Bu grup düz kartonu açar, ürünü yandan veya üstten yükler, kutuyu kapatır; tepsi ve wraparound koli ile kapak takmayı da kapsar.
İncele
Paletleme Sistemleri
Hat sonunun son adımı: koliyi palete dizmek. Kartezyen sistemler kompakt ve basit, robotlu sistemler esnek ve çok hatlı. Her ikisi de palet sarma, motorlu rulo konveyör, ara tabaka yerleştirme ve otomatik palet deposuyla büyütülebilir.
İncele
Gıda Paketleme Hattı
Gıda ürünlerini paketlemek için gereken tüm sistemleri içeren komple hatlar. Makinenin çok yönlülüğü farklı gıda ürünlerinin aynı hatta paketlenmesini sağlar.
İncele
Multipack Paketleme Hattı
Farklı ürünleri shrink filmle çoklu paket (multipack) hâlinde paketlemenin çözümü; pahalı karton kutunun yerini alır. Gıda multipack'lerinin paketlenmesi ve toplanması için gereken tüm sistemleri içeren komple hatlar.
İncele
Endüstriyel Tart Hattı, I Serisi
LTI, birden fazla hamur kalıplama prosesini tek çalışma hattında birleştiren endüstriyel bir hat. Endüstriyel pastane üretimi için tasarlandı: hamuru nazikçe, otomatik ve hassas kalıplar; ürün pişirmeye ya da dondurmaya hazır çıkar.
İncele
Börek ve Yufka Hatları
Börek, yufka, sambusak, spring roll ve mini rulo aynı prensiple üretiliyor: hamur önce merdaneden geçip sürekli bir bant haline geliyor, sonra eni boyunca gerdirilerek neredeyse şeffaf bir film oluşuncaya kadar inceltiliyor.
İncele
Pastane Hatları
Hat, sürekli bir hamur bandıyla başlıyor. Bant şekillendiriciler hamuru istenen ölçüde ve düzgünlükte veriyor; yumuşak ön mayalanmış ekmek hamuru da ince hamur da aynı ünitede çalışıyor.
İncele
Baklava ve Fillo Hatları
Fillo yaprağını iki yoldan üretebilirsiniz. Ekstrüderli hatta hamur vidalı bir ekstrüderden ve hassas ekstrüzyon başlığından geçerek yaprağa dönüşüyor. Gerdirmeli hatta ise hamur laminasyondan sonra eni boyunca çekilerek inceltiliyor.
İncele
Kadayıf Hatları
Kadayıf teli ince akıtılıp sıcak plaka üzerinde pişiyor. İki gövde var: yuvarlak makine döner plaka üzerinde çalışıyor, düz makine bant üzerinde ve daha yüksek kapasite veriyor.
İnceleBu filtrede ürün yok.
Üretiminize Uygun Çözümü Birlikte Belirleyelim
Ürün ve hedef kapasite bilgilerinizi paylaşın; üretim ihtiyaçlarınızı değerlendirerek tesisinize ve prosesinize en uygun hat çözümünü oluşturalım.