Otomatik Parti Karıştırma Sistemleri
Saatte 1.500 kilogramdan 8 tona kadar üretim kapasitesi sunan VMI otomatik parti karıştırma sistemleri, kesintisiz üretim koşulları ile farklı proses otomasyonu ve modülerlik ihtiyaçlarına göre tasarlanmıştır.
Üretim programları ve reçeteler sistem üzerinden yönetilir; temizlik adımları otomatikleştirilir. Böylece üretim verimliliğinin artırılması, ürün kalitesinde sürekliliğin sağlanması ve operatör kaynaklı hataların azaltılması hedeflenir.
- Kapasite
- saatte 1.500 kg – 8 ton
- Çalışma
- 24 saat sürekli
- Mekik
- asılı veya yerde
- Ekmek, pastane, bisküvi ve pizza üretiminde kullanılır
- Sistem birden fazla mikseri veya planet mikseri birleştirir, partilerin istasyonlar arası ilerleyişini otomatikleştirir
- İki teknoloji seçeneği: asılı mekikli otomatik ünite veya geleneksel yerde mekik
- İhtiyaca göre eklenen işlevler: dinlendirme, otoliz, gaz alma, gecikmeli malzeme dozajı, ekşi maya katma, artık hamur, tane ilavesi
- Reçeteler ve üretim parametreleri kaydedilir, ürün kalitesi tutarlı kalır
- İzlenebilirlik: işlem geçmişi, veri içe ve dışa aktarımı
- Otomatik parti temizliği, düşük su tüketimi, bulaşma riski yok
- Kolay bakım ve uzaktan teknik destek seçeneği
Sistem ve Mikser Seçenekleri
Hat yapılandırması ve mikser tipi; ürün özellikleri, proses gereksinimleri ve hedef kapasiteye göre belirlenir.
Otomatik Parti Yoğurma Sistemi
VMI bu sistemleri yıllardır sunar. Birden fazla mikseri birleştirip partilerin istasyondan istasyona geçişini otomatikleştirir; duruş azalır, üretim artar.
- Mikser seçenekleri: spiral, çatal, alttan boşaltmalı, Verymix III yatay vakumlu, planet
- Sezgisel ve güçlü HMI ile esnek ve güvenli reçete programlama
- Basit veya karmaşık yoğurma prosesine göre tasarlanır
- Ekmek, pastane ve atıştırmalık üretimine uyarlanır
- Kapasite
- saatte 1.500 kg – 8 ton
- Mikser
- spiral · çatal · planet · vakumlu
- Kontrol
- HMI, reçete ve parametre kaydı
Asılı Mekikli Otomatik Ünite
İki teknoloji seçeneğinden biri. Mekik yerde değil yukarıda hareket eder, zemin boş kalır; temizlik ve operatör hareketi kolaylaşır.
- Alternatifi geleneksel yerde mekik
- Kazanların istasyonlar arası taşınması otomatik
- Zemin boş kaldığı için temizlik kolaylaşır
- Dikey depolamalı yapılandırma mümkün
- Seçenek
- asılı veya yerde mekik
- Taşıma
- otomatik kazan aktarımı
- Depolama
- dikey depolamalı yapılandırma
Soğutmalı Kazanlı Parti Mikseri
Hassas sıcaklık kontrolü isteyen ürünler için: soğuk hamurlu pastane ürünleri veya tost ekmeği gibi yumuşak ürünler. Çift ceketli kazan ve glikol dolaşımıyla soğutma, kontrollü atmosferde yoğurma.
- Çift ceketli kazan ve glikol dolaşımıyla düzgün soğutma
- Kontrollü atmosfer: -0,4 ile +0,5 bar arası basınç aralığı
- Çift alet ve çift karıştırma hareketi (eş eksenli dönüş), kazanın tamamı taranır
- Gluten ağı hızlı gelişir
- Alttan boşaltma: küçük yer kaplar, konveyör, mekanik kazan aktarımı veya AGV ile entegre olur
- Yoğurma sırasında artık hamur veya sünger hamur eklenebilir
- Birden fazla mikser entegre edilebilir
- Kapasite
- 250 – 700 kg hamur
- Basınç
- -0,4 ile +0,5 bar
- Soğutma
- çift ceketli kazan, glikol
Yatay Vakumlu Mikser
Sünger hamur (sponge and dough) yöntemiyle ekmek ve pastane ürünleri üretmek için tasarlanmıştır. Hassas proses isteyen üst segment ürünlerde vakumlu yoğurma yapar.
- Kontrollü ortamda yoğurma: raf ömrü ve yumuşaklık artar
- Üç katmanlı paslanmaz çelik kazan hamuru soğutur, dondurulmuş ürüne uygundur
- Tutarlı ve kolay tekrarlanabilir hamur
- İnce ve düzenli gözenek, yumuşak hamur; iç rengi yoğurma ortamına göre daha beyaz olur
- Tüketim verilerine erişim sağlayan güçlü HMI, verim oranı izlenir
- Kolay temizlik ve bakım
- Kapasite
- saatte 1.000 – 7.000 kg, çevrim süresine göre
- Hız
- maks. 150 devir/dakika
- Kazan
- üç katmanlı paslanmaz çelik
Proses gereksinimlerinizi ve hedef kapasitenizi paylaşın; VMI mühendisleri sistemi üretiminize uygun şekilde yapılandırsın.