Ekşi Maya Makineleri
Ekşi maya, ürün karakterini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Her üretimde aynı kaliteyi koruyabilmek için sıcaklık, süre ve tazeleme oranının hassas ve tutarlı şekilde yönetilmesi gerekir. VMI ekşi maya sistemleri; karıştırma, olgunlaştırma ve muhafaza süreçlerini tek gövdede bir araya getirir.
Dokunmatik kontrol paneli üzerinden süre ve sıcaklık değerleri kaydedilebilir; ısıtma, olgunlaştırma ve soğutma çevrimleri programlanabilir. Sistem, üç hazır ekşi maya reçetesi ve malzeme miktarı hesaplama fonksiyonuyla sunulur. Kapasite seçenekleri 20 ila 200 kilogram arasındadır.
- Kapasite
- 20 - 200 kg
- Kazan
- 100 litre paslanmaz (AF 100)
- Isıtma
- silikon kaplı regülasyonlu plaka
- Soğutma
- kabartmalı kazan
- Kontrol
- dokunmatik, reçete hafızalı
- AF 100: 20–80 kg yarı akışkan ekşi maya kapasitesi
- AF 300: 50–200 kg kapasite
- Karıştırma, olgunlaştırma ve muhafaza süreçlerini tek gövdede birleştiren yapı
- Tazelenmiş ekşi maya, karışık tazelenmiş maya ve starter hazırlamaya uygun
- Dokunmatik kontrol paneli üzerinden süre ve sıcaklık değerlerinin kaydedilebilmesi
- Isıtma, olgunlaştırma ve soğutma çevrimlerinin programlanabilmesi
- Üç hazır ekşi maya reçetesi
- Malzeme miktarı hesaplama fonksiyonu
- Kabartmalı kazan yüzeyi sayesinde etkili soğutma
- Silikon kaplı, kontrollü ısıtma plakalarıyla homojen ısıtma
- Taşma sensörü ile güvenli kullanım
- Şeffaf kapak sayesinde prosesin kolay takibi
- Entegre kazan sıyırıcısına sahip sökülebilir karıştırma aparatı
- Hijyenik ve dayanıklı paslanmaz çelik konstrüksiyon
- Organik ekşi maya üretimine uygun yapı
- Hızlı proses çevrimi sayesinde enerji ve alan tasarrufu
İki gövde
Aynı proses, iki ölçek. Ayrıldıkları yer kapasite ve boşaltma düzeni.
20–80 kg
Günlük ekşi maya üretimi için tasarlanan AF 100 DIGY, tamamen paslanmaz çelik yapısıyla hijyenik ve dayanıklı bir kullanım sunar. 100 litrelik kazan; entegre sıyırıcılı karıştırma aparatı, şeffaf kapak ve taşma sensörüyle donatılmıştır.
- 20–80 kg yarı akışkan ekşi maya kapasitesi
- 100 litrelik paslanmaz çelik kazan
- Entegre sıyırıcılı karıştırma aparatı
- Şeffaf kapak sayesinde prosesin kolay takibi
- Taşma sensörü ile güvenli kullanım
- Dokunmatik kontrol paneli ile kolay proses yönetimi
- Kabartmalı kazan yüzeyi üzerinden etkili soğutma
- Silikon kaplı, kontrollü ısıtma plakalarıyla homojen ısıtma
- Güç: 0,75 kW
- Tazelenmiş ekşi maya, karışık tazelenmiş maya ve starter hazırlamaya uygun
- Kapasite
- 20 - 80 kg
- Kazan
- 100 litre paslanmaz
- Güç
- 0,75 kW
- Kontrol
- dokunmatik
50–200 kg
Daha yüksek kapasitede ekşi maya üretimi için tasarlanan AF 300 DIGY, güçlü karıştırma sistemi sayesinde homojen bir karışım elde edilmesini sağlar. İki parçalı şeffaf kapağı kolayca çıkarılabilir; bu sayede malzeme besleme ve günlük kullanım daha pratik hâle gelir.
- 50–200 kg kapasite
- Homojen karışım için yüksek performanslı karıştırma aparatları
- Kolay çıkarılabilen iki parçalı şeffaf kapak
- Malzemenin kazana kolay ve kontrollü aktarımı
- Kap yerleşimine uygun vana yüksekliği
- Dokunmatik kontrol arayüzü
- Süre ve sıcaklık değerlerinin hafızaya alınabilmesi
- Isıtma, olgunlaştırma ve soğutma çevrimlerinin programlanabilmesi
- Üç hazır ekşi maya reçetesi
- Malzeme miktarı hesaplama fonksiyonu
- Kolay kullanım ve temizlik
- Ergonomik ve güvenli tasarım
- Kapasite
- 50 - 200 kg
- Kapak
- iki parçalı, şeffaf, çıkarılabilir
- Kontrol
- dokunmatik ekran
- Reçete
- üç hazır ekşi maya
Günlük ekşi maya üretim miktarınızı ve tazeleme oranınızı paylaşın; ihtiyacınıza en uygun sistemi birlikte belirleyelim.