Çatal Mikserler
Çatal mikserler, hamuru sıkıştırmadan katlayarak ve havalandırarak nazik bir yoğurma sağlar. Spiral mikserlere göre daha düşük hızda çalışan bu sistem; özel ekmek, viennoiserie ve tart hamurları gibi hassas ürünlerde hamur yapısının korunmasına yardımcı olur.
Seri, 16 kilogramdan 160 kilograma kadar farklı hamur kapasiteleri sunar. İki kollu yoğurma aleti farklı hamur tipleri için, üç kollu seçenek ise özellikle pizza hamuru uygulamaları için önerilir.
- Hamur kapasitesi
- 16 - 160 kg
- Alet
- iki veya üç kollu alüminyum çatal
- Kazan
- paslanmaz, sabit
- Mod
- manuel, yarı manuel, otomatik
- 16, 48, 80 ve 160 kilogram hamur kapasitesi
- Farklı hamur tipleri için iki kollu alüminyum yoğurma aleti
- Pizza hamuru için önerilen üç kollu alüminyum yoğurma aleti
- Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
- Hijyenik paslanmaz çelik kazan
- İki farklı yoğurma hızı
- Kazan ve yoğurma aleti için ayrı motorlar
- Axoplus modelinde elektrikli başlık kaldırma sistemi
- Alet ve kazan hızının ayrı ayrı ayarlanabilmesi
- Merdaneli kazan tahrikiyle reçete tekrarlanabilirliği
- Programlanabilir yoğurma çevrimleri ve reçete kaydı
- Manuel, yarı otomatik ve otomatik çalışma seçenekleri
- Patentli içbükey kol ile hamurun daha etkin havalandırılması
- Kendinden frenli sistem ile daha kısa çalışma süresi
- Spiral konik dişli kutusuyla sessiz çalışma ve verimli güç aktarımı
Dört Seri
Yoğurma prensibi aynı kalırken kapasite, tahrik sistemi ve otomasyon seviyesi modele göre değişir.
Tezgâh Üstü Çatal Mikser 16 Kilogram
Serinin en kompakt modeli olan 1032, özel ekmek, kek ve pizza hamuru gibi farklı ürünlerin küçük ölçekli üretimi için tasarlanmıştır.
- 16 kilograma kadar hamur kapasitesi
- Mekanik frenli sabit alüminyum kazan
- Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
- İki farklı yoğurma hızı
- Kilitleme kollu kaldırılabilir yoğurma aleti
- Tezgâh üstü kullanıma uygun kompakt yapı
- 0,55 kW motor gücü
- İki veya üç kollu alüminyum yoğurma aleti seçeneği
- Opsiyonel tekerlekli sehpa
- Kapasite
- 16 kg
- Güç
- 0,55 kW
- Kazan
- 450 mm çap, alüminyum
- Ölçü
- 575 x 675 mm
Esnek Reçete Yönetimi 48 Kilogram
AXOPLUS 95; sert hamurlarda yüksek kesme gücü, yüksek hidrasyonlu hamurlarda ise kontrollü uzatma sağlar. Üç kollu sürümü özellikle pizza hamuru ve farklı gıda uygulamaları için uygundur.
- 48 kilograma kadar hamur kapasitesi
- Motorlu paslanmaz çelik kazan
- Elektrikli başlık kaldırma sistemi
- Yoğurma aleti ve kazan için iki ayrı motor
- Ayarlanabilir alet ve kazan hızları
- Tekerlekli ve yükseltilmiş şasi
- Otomatik ve programlanabilir yoğurma çevrimleri
- Reçete programlama özelliği
- 1,75 kW motor gücü
- 205 kilogram makine ağırlığı
- Kapasite
- 48 kg
- Güç
- 1,75 kW
- Kazan
- motorlu paslanmaz
- Ölçü
- 750 x 1230 x 1320 mm
Artizan Üretim İçin 80 ve 160 Kilogram
2000 EV serisi; özel ekmek, viennoiserie ve tart hamuru üretimi için geliştirilmiştir. MEW-EV sürümündeki merdaneli kazan tahriki, proses parametrelerinin ve reçete sonuçlarının tekrarlanabilirliğini destekler.
- 2170 EV modelinde 80 kilogram hamur kapasitesi
- 2330 EV modelinde 160 kilogram hamur kapasitesi
- Sabit paslanmaz çelik kazan
- Ayarlanabilir kazan hızı
- İki farklı yoğurma hızı
- Yoğurma aleti ve kazan için iki ayrı motor
- Erişim kapaklı şeffaf kazan kapağı
- Manuel başlık kaldırma sistemi
- MEW-EV sürümünde merdaneli kazan tahriki
- 6 kW motor gücü
- Özel ekmek, viennoiserie ve tart hamurları için uygun yapı
- Kapasite
- 80 veya 160 kg
- Güç
- 6 kW
- Kazan
- 802 mm çap, paslanmaz
- Tahrik
- merdaneli, MEW-EV
Fransız Tipi Yoğurma 120 ve 160 Kilogram
Patentli içbükey Mahot kolu, hamurun etkin biçimde havalandırılmasını sağlar. Kendinden frenli sistem çalışma süresini kısaltır. Seri; ekmek, tart, krep ve pizza hamuru üretimi için uygundur.
- MB 924 modelinde 120 kilogram hamur kapasitesi
- MB 1024 modelinde 160 kilogram hamur kapasitesi
- Patentli Mahot yoğurma aleti
- Daha iyi havalandırma sağlayan içbükey kol
- Kendinden frenli sistem
- Mekanik frenli sabit paslanmaz çelik kazan
- Otomatik zamanlayıcılarla parti programlama
- Manuel, yarı otomatik ve otomatik çalışma seçenekleri
- Sessiz ve verimli güç aktarımı sağlayan spiral konik dişli kutusu
- 4,4–5 kW motor gücü
- Ekmek, tart, krep ve pizza hamurları için uygun yapı
- Kapasite
- 120 veya 160 kg
- Güç
- 4,4 - 5 kW
- Alet
- patentli Mahot, içbükey
- Mod
- manuel, yarı manuel, otomatik
Parti başına hamur miktarını ve ürettiğiniz ürünleri paylaşın; uygun seri ve yoğurma aletini birlikte belirleyelim.