Stress Free Ekmek Hatları

Royal Kaak

Royal Kaak tarafından geliştirilen DrieM Stress Free hatları, özellikle yumuşak ve yüksek hidrasyonlu hamurların yapısını koruyarak işlenmesi için tasarlanmıştır.

Hassas hamur işleme prensibi; sandviç ekmeği, hamburger ekmeği, pizza tabanı, çörek, kruvasan ve serbest şekilli ürünler gibi geniş bir ürün yelpazesine uyarlanabilir.

Ekmek ürünleri

Yüksek hidrasyonlu hamur, hat boyunca minimum mekanik strese maruz kalır; böylece doğal gözenek yapısı ve ürün karakteri korunur.Oynat düğmesine basana kadar YouTube'a bağlanılmaz.

Royal Kaak

Öne Çıkan Özellikler

Şekillendirme: yumuşak hamurlar için geliştirilmiş hassas merdane sistemleri, hamurun yapısına zarar vermeden çalışır. Laminasyon, katlama ve rulo yapma adımlarına entegre edilir.
Modüler tasarım: hat açma, kalınlık ayarı, kesme, yönlendirme, taşıma ve şekillendirme modüllerinden oluşur. Farklı üretim ihtiyacına kolayca uyarlanır.
Otomasyon ve kontrol: tam otomatik HMI ve PLC sistemleri. Süreçler optimize edildiği için üretim süresi kısalır, iş gücü ihtiyacı azalır.
Hijyen: gıda güvenliğine uygun paslanmaz çelik yapı ve temizliği kolaylaştıran tasarım.

Teklif alın

Ürün Çeşitliliği

Stress Free taşıma ve şekillendirme sistemleri, hamurun yapısını koruyarak farklı ürünlerin aynı hat üzerinde üretilmesine imkân verir.

**TOST EKMEĞİ**Kapalı kalıpta homojen gözenek yapısı; dilimleme ve paketleme işlemlerine uygun, dayanıklı ürün formu.

**GÖZENEK YAPISININ KORUNMASI**Hamurun hat boyunca minimum strese maruz kalması sayesinde doğal ve düzensiz gözenek yapısı korunur.

**HAMBURGER VE SANDVİÇ EKMEĞİ**Gramaj değişiklikleri hattı durdurmadan yapılabilir. Sade, susamlı ve çekirdekli ürünler aynı hat üzerinde üretilebilir.

**BAGET VE FRANCALA**Uzun şekillendirme ve ince kabuk gerektiren ürünlere uygundur. Yarı pişmiş üretim için de yapılandırılabilir.

**KALIPSIZ EKMEK**Serbest biçimli ürünler, şekillerini ve bıçak desenlerini koruyarak doğrudan fırın bandında pişirilebilir.

**PANETTONE VE MEVSİMSEL ÜRÜNLER**Yüksek yağ içeren hassas hamurlar nazik biçimde taşınır; meyve ve tanelerin yapısı korunur.

Hedef ürününüzü ve kapasitenizi paylaşın; hat yerleşimini, modülleri ve tepsi düzenini üretiminize göre belirleyelim.